Pescado a la parrilla

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 40 min
Tiempo de cocción : 25

Ingredientes de la receta:
- un Besugo limpio y escamado de tres cuartos de kilo - 2 cucharaditas de Guindilla roja picada - 2 Cebollas medianas cortadas en juliana - 2 cucharaditas de granos de Pimienta verde machados - 3 cucharaditas de salsa de pescado - 1 cucharada de aceite - 1 trozo de Jengibre cortado en juliana - 3 dientes de Ajo cortados en láminas - 2 cucharaditas de Azúcar - 4 Cebolletas cortadas en trozos - salsa de Limón y ajo Lavar por dentro y por fuera el pescado y haga dos incisiones en la parte más gruesa y carnosa de los costados.
- Machaque en un mortero la guindilla, los granos de pimienta y la salsa de pescado hasta obtener una pasta y unte el pescado con ella, cúbralo y déjelo 20 minutos en el frigorífico.
- Acéitela y caliente la parrilla y ase el pescado durante 8 minutos hasta que la carne del pescado se desmenuce con facilidad.
- Caliente en una sartén el aceite y fría a fuego medio la cebolla hasta que se dore.
- Añadir el ajo, el jengibre y el azúcar y déjelo durante 3 minutos.
- Disponer en una bandeja el pescado y esparza por encima la cebolla, la cebolleta y los jengibres fritos.
- Sirva de inmediato con Arroz cocido al vapor y con salsa de ajo y limón.